Углеводы хороши на вкус, помогают достичь феноменальной "накачки" мышц и, как все полагают, являются наиболее здоровым из всех питательных веществ. А каковы же недостатки углеводов?
Обратной стороной медали тут является накопление жира. Постоянная диета с преобладанием углеводов стимулирует высвобождение инсулина, что, в свою очередь, вызывает подъем уровня жира в организме. Конечно, как бодибилдеру вам необходимо потреблять большое количество углеводов. Но искусство в том, чтобы найти верное соотношение между их типом и временем приема, так как не все углеводы одинаковы.
Потребление большого количества "неправильных" углеводов в "неверное" время дня может превратить даже генетически одаренного бодибилдера в подобие заплывшего жиром эндоморфа. Попробуем предложить эффективный метод употребления углеводов, легко вписывающийся в режим дня. Как уже упоминалось, это потребление определенного типа углеводов в определенное время. Такая стратегия позволит добиться максимальной "сухой" мышечной массы при минимальном количестве жира.
Если вы хотите сбросить вес, то продукты из левой колонки /с высоким гликем. индексом/ лучше употреблять реже, из правой /с низким гликем. индексом/ чаще. При наборе веса - соответственно наоборот
Глюкоза 100
Фpyктоза 20
Мед 87
Сладкий каpтофeль 48
Морковь 90
Фасоль 30
Kаpтофeльноe пюpe 80
Чeчeвица 25
Бобы 75
Апeльсины 40
Виногpад 68
Яблоки 36
Бананы 65
Фpyкты сpeднeй полосы 30-40
Сyхофpyкты 65-70
Хлeб с отpyбями 64
Тpопичeскиe фpyкты 60-70
Kоpичнeвый pис 60
Kyкypyзныe хлопья 85
Овeс 48
Бeлый хлeб 76
Блины из гpyбой мyки 45
Бeлый pис 70
Блины 66
Продукты с низким гликемическим индексом
Арахис 21
Соевые бобы 25
Рисовые отруби 27
Фасоль красная 27
Вишня 32
Фруктоза 32
Горох сухой 32
Коричневые бобы 34
Ячмень 36
Грейпфрут 36
Чечевица красная 36
Молоко цельное 39
Бобы сушеные 40
Сосиски 40
Чечевица 41
Фасоль 42
Чечевица зеленая 42
Черные бобы 43
Абрикосы 44
Горох дробленый желтый, вареный 45
Молоко обезжиренное 46
Йогурт нежирный фруктовый 47
Рожь 48
Вермишель 50
Продукты со средним гликемическим индексом
Йогурт без вкусовых наполнителей 51
Спагетти, отваренные 5 минут 52
Груши свежие 53
Спагетти из муки грубого помола 53
Яблоки 54
Коричневые бобы 54
Рыбные палочки 54
Хлеб ячменный 55
Сливы 55
Равиоли с мясом 56
Яблочный сок 58
Консервированный горох с мясом 58
Спагетти белые 59
Персики свежие 60
Консервированный горошек 60
Апельсины 63
Груши консервированные 63
Тонкая лапша 65
Рис быстрого приготовления, отваренный 1 минуту 65
Виноград 66
Ананасовый сок 66
Персики консервированные 67
Вермишель быстрого приготовления 67
Горошек зеленый 68
Грейпфрутовый сок 69
Шоколад 70
Мороженое обезжиренное 71
Ячменные хлопья 72
Батат 73
Апельсиновый сок 74
Фасоль консервированная 74
Чечевица зеленая консервированная 74
Пшеничная крупа быстрого приготовления 77
Бананы 77
Сладкий картофель 77
Овсяные отруби 78
Гречка 78
Сладкая кукуруза 78
Рис коричневый 79
Овсяное печенье 79
Фруктовый коктейль 79
Попкорн 79
Манго 80
Картофель отварной 82
Хлеб пита 82
Мед 83
Рисовая вермишель 83
Пицца с сыром 86
Гороховый суп 86
Гамбургер 87
Овсянка 87
Мороженое 87
Булочки 88
Изюм 91
Свекла 91
Ржаной хлеб 92
Макароны с сыром 92
Суп из черных бобов 92
Сахароза 92
Картофель, сваренный на пару 93
Ананасы 94
Манная каша 94
Пироги 95
Рогалики 96
Кукурузные лепешки 98
Пшеничный хлеб 99
Картофельное пюре 100
Продукты с высоким гликемическим индексом
Морковь 101
Белый пшеничный хлеб 103
Бублики из белой муки 103
Арбузы 103
Пшеничные хлопья 105
Кукурузные чипсы 105
Картофель-фри 107
Пончики 108
Вафли 109
Пшеничный хлеб 112
Сухой рисовый завтрак 117
Картофель быстрого приготовления 118
Кукурузные хлопья 119
Картофель печеный 121
Рис быстрого приготовления, отваренный 6 минут 128
Глюкоза 137
Мальтодекстрин 137
Мальтоза 150